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Arrosto di Vitello Dukan al Latte

Un secondo piatto gustoso adatto a tutta la famiglia, ecco a voi la ricetta dell’arrosto di vitello Dukan al latte. Sarà molto semplice da preparare ci vorrà solo un po’ di pazienza per la lunga cottura necessaria.

Ingrdienti:

1 pezzo di arrosto di vitello

1 cipolla

1 carota

1/2 sedano

2 bicchieri di latte scremato

grani di pepe nero

olio evo

Procedimento:

Tagliare a julienne le verdure, versare il tutto in una padella con un cucchiaio d’olio, (è consentito il cucchiaio perchè un arrosto intero non lo mangerete da soli) dopo di chè  unnire l’arrosto e sigillate la carne soffriggendola , una volta fatta rosolare, unire il latte e aggiungete i grani di pepe.

Lasciare  cuocere una mezz’ora e salate con aromi a scelta e sale, mettete il coperchio e far  cuocere ancora per un paio di ore, se vi sembrerà nacessario potrete agungere dell’altro latte, il quale dovrà essere quasi completamente assorbito a cottura terminata.
Fare raffreddare l’arrosto e tagliatelo a fette.

Prima di servirlo disporlo in una padella co il sughetto ottenuto e riscaldarlo.

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